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Prodotti tipici della Basilicata: Treccione

Treccione

Treccione - Formaggio la cui pasta viene ottenuta con lo stesso procedimento caseario utilizzato per la produzione della mozzarella, differentemente dalle mozzarelle, viene modellato a treccia che puÚ raggiungere fino ad 1 metro di lunghezza. La pasta risulta essere piý dura e fibrosa della mozzarella.