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Ricette Lucane : Cartellate
Ingredienti
1kg di farina, 150g di zucchero, 200g di olio d'oliva riscaldato con bucce d'arancie, 2 uova, 1 bustina di vaniglia, 5g di ammoniaca, vino bianco secco q.b., mandorle tostate
Preparazione
Impastare tutti gli ingredienti, poi stendere con un mattarello la pasta e comporre dei ritagli tipo papillon. Friggere in olio caldo. Cospargere di vino cotto e mandorle tostate e tritate.
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