Ingredienti

500g di gherigli di noci, 400g di zucchero, 2 uova, 1 bianco d'uovo, succo di 1/2 limone, 70g di zucchero

Preparazione

Tritare finemente le noci e impastarle con lo zucchero e le uova intere. Con un mattarello spianare la pasta e fare dei dischetti di circa 4cm di diametro; con una frusta preparare la glassa sbattendo l'albume con il succo di limone e lo zucchero. Quindi spennellare i dischetti di pasta con la glassa. Imburrare una teglia da forno e disporvi i dischetti; cuocere in forno a 250°C per circa 15 minuti. Allorchè saranno appena dorati, levateli dal forno pre servirli.