Ingredienti

1kg di seppie pulite, 500g di piselli dolci sgranati, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 cipolla dolce, sale e pepe, olio

Preparazione

Pulire le seppie e tagliarle a striscioline. Tritare la cipolla e farla soffriggere in una capiente padella, quindi aggiungere le seppie e far rosolare; poi sfumare con il vino bianco. Aggiungere i piselli, il sale e il pepe, e stufare a fuoco lento tenendo il coperchio sulla padella per 10 minuti; quindi ricoprire d'acqua e ultimare la cottura sempre a recipiente chiuso e fuoco moderato.